Jarmuż dobry dla mózgu
Jarmuż dobry dla mózgu
Kolejny mózgowy post i przepis …. I spróbuje trochę odczarować jarmuż
Wiele składników pokarmowych wpływa na pracę mózgu i układu nerwowego ….. i naprawdę prowadząc zdrowy tryb życia i zdrowo się odżywiając możemy spowolnić procesy starzeniowe mózgu i wpłynąć pozytywnie na nasz nastrój ….. dziś proponuje sałatkę na dobry nastrój , która dodatkowo „oczyszcza” nasze tętnice
Jarmuż – jest bogaty w kwas foliowy, który ma doskonały wpływ na mózg i układ nerwowy
Gruszka – jest bogata w antyoksydanty, witaminy i minerały, szczególnie w Bor – gdy go brakuje szybciej się denerwujemy i dotkliwiej odczuwamy stres.
orzechy – jeśli regularnie zaczniemy spożywać orzechy i nasiona czyli dziennie około średniej garści możemy spowolnić aż o 1,5 roku proces starzenia się komórek a
Orzechy włoskie dobroczynnie wpływają na sprawność umysłową, koncentrację i pamięć.
Przepis na sałatkę na dobry nastrój
Sałatka na dobry nastrój
Opakowanie liści jarmużu lub duży pęk
1 duża gruszka lub 2 mniejsze
Duża garść orzechów włoskich lub laskowych
Podziel jarmuż na mniejsze kawałki. Przelej liście gorąca wodą z dodatkiem łyżki octu winnego a następnie lodowatą wodą. Dokładnie osusz liście. Gruszkę pokrój na małe kawałki. Orzechy upraż na patelni a następnie posiekaj.
Jarmuż gruszkę i orzechy włóż do miski i polej poniższym sosem.
Uniwersalny przepis na sos do sałatek
Ten sos robię od lat i używam do różnych sałat ale też doskonale pasuje do sałatki z kilku rodzajów fasolek( przynajmniej 3 rodzaje o różnych kolorach), która jest u mnie zawsze na wigilii. Można go w różny sposób modyfikować zmieniać składniki jak podaje poniżej.
Składniki sosu
Oliwa z oliwek
Ocet winny ( lub sok z cytryny )
Musztarda ( u mnie zawsze krem z gorczycy z miodem firmy Konik)
Miód
1-2 ząbki czosnku
Sól pieprz
Nie ukrywam, że proporcje u mnie są zawsze „na oko”.
Mieszam trzepaczką oliwę z oliwek z octem winnym (zazwyczaj 3:1), dodaje 1-2 łyżeczki musztardy, podobnie miodu. W razie potrzeby dodaje sól i pieprz choć przez musztardę nie jest to czasem potrzebne. Ja dodaje zawsze 1-2 ząbki czosnku ( z praski) choć nie jest to konieczne jak ktoś nie lubi.