Zdrowe Żywienie – podstawy
Zdrowe Żywienie – podstawy
Dlaczego warzywa i owoce powinny stanowić podstawę naszego sposobu żywienia ?
Sposób żywienia z dużą ilością warzyw i owoców jest bardzo zdrowy dla naszego zdrowia. Owoce i warzywa bardzo korzystnie wpływają na serce i naczynia krwionośne. Dzieje się to przez zawarte w nich bogactwo witamin, składników mineralnych, błonnika i fitozwiązków. Nawet znaczne ograniczenie lub zrezygnowanie z produktów mięsnych na rzecz warzyw może przynieść nam same korzyści
Powinniśmy tylko uważać na ilość kalorycznych owoców jak np. banany i winogrona. Podobnie na soki i owoce suszone, które podnoszą poziom cukru we krwi i zawierają dużo kalorii.
Najbardziej wartościowe dla naszego zdrowia i serca są owoce jagodowe. Mają niewiele kalorii, natomiast bardzo dużo składników odżywczych. Należą do nich maliny, jagody, borówki, truskawki i jeżyny. Powinniśmy jeść dziennie conajmniej 200 g świeżych owoców
Rola warzyw kapustnych, cebulowych, grzybów i kiszonek
Warzywa powinny stanowić podstawę naszego żywienia. Powinniśmy je dodawać do każdego posiłku. Na codzień powinniśmy jeść przynajmniej 300-500 g warzyw dziennie, a najlepiej więcej.
Warzywa kapustne takie jak m.in. brokuły, jarmuż, kalafior i wszystkie rodzaje kapust mają przede wszystkim działanie przeciwnowotworowe. Warzywa liściaste to źródło przeciwutleniaczy o silnym działaniu antyoksydacyjnym. Warzywa cebulowe działają przeciwzapalnie spowalniając powstawanie płytki miażdżycowej. Powszechnie zwykło się uważać, że grzyby nie zawierają wielu cennych substancji odżywczych dla naszego organizmu. Tymczasem liczne badania wykazały, że zawierają dużą ilość silnych antyoksydantów – ergotioneiny i glutationu, które chronią przed chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak Alzheimer i Parkinson. Kolorowe warzywa takie jak m.in.pomidorymarchew, dynie mają ogromny potencjał antyoksydacyjny korzystny w profilaktyce chorób krążenia.
Nie powinniśmy zapomnieć o kiszonkach. Prawidłowa flora bakteryjna zmniejsza stan zapalny i zapewnia prawidłową odporność organizmu