Wielu z Nas nie mieszkających w Polsce brakuje naszych kiszonek – sama zawsze mam w domu kiszone ogórki i kiszoną kapustę

„Amerykańscy mikrobiolodzy wykazali, że fermentowane produkty rzeczywiście mają niesamowity wpływ na nasz mikrobiom i działają jak… naturalny lek.
…. wyniki badań wskazują, że już po 10 tygodniach diety bogatej w kiszonki zmienia się mikrobiom, wyraźnie wzmacnia się nasz układ odporności, a na dodatek spada stężenie prozapalnych interleukin, które wiązane są m.in. z cukrzycą, RZS i stresem
…. Dzięki urozmaiceniu jadłospisu o kiszone warzywa, jogurty, kefiry, a także kombuchę lub kim chi udało się wyraźnie zwiększyć bioróżnorodność mikrobiomu (efekt był tym lepszy, im więcej fermentowanych pokarmów znalazło się w menu badanych).
….. Dieta bogata w fermentowane pokarmy u wszystkich uczestników eksperymentu wpłynęła pozytywnie na ich układ odporności i zmniejszyła stan zapalny. Zdaniem naukowców kiszonki mogą także pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała, a także zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia i niektórych nowotworów”