Próchnica bardzo lubi produkty bogate w węglowodany, przy tym częstość ich spożywania ma tu większe znaczenie niż ilość. Niekorzystne działanie mają przede wszystkim produkty i napoje zawierające cukry proste , do których należą: cukier, miód, słodycze, słodzone napoje, ale także soki owocowe i owoce. Także wiadomo, że produkty zawierające skrobię mogą przyczynić się do wytwarzania kwasów przez bakterie.