Sałatka przeciwstarzeniowa …. kolejna
Sałatka przeciwstarzeniowa …. kolejna
Moja nowa sałatka przeciwstarzeniowa …. czyli połączenie ciecierzycy, selera naciowego, rodzynek i orzechów włoskich
Seler naciowy to zielone warzywo pełne zdrowia
nie bez powodu polecany jest dla osób odchudzających się, ponieważ wspomaga proces spalania tkanki tłuszczowej
posiada właściwości skutecznie usuwające toksyny z organizmu, oczyszczając go i poprawiając funkcjonowanie
działa pobudzająco na procesy trawienia oraz zapobiega powstawaniu zaparć
dzięki zawartości przeciwutleniaczy, seler naciowy świetnie działa nie tylko od wewnątrz, ale także posiada korzystny wpływ na skórę, odmładzając ją i zwalczając zmarszczki.
Ciecierzyca to białkowy afrodyzjak
to skarbnica białka o stosunkowo dużej wartości odżywczej, chociaż niestety nie dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów jak białko zwierzęce ( można ją jednak połączyć z kaszą lub ryżem i wtedy mamy źródło pełnowartościowego białka )
magnez obecny w niej chroni nasze mitochondria przed wolnymi rodnikami
zawiera bardzo dużo nierozpuszczalnego błonnika, prze co pomaga przy zaparciach a także przy wielu chorobach jelit
wspiera metabolizm komórek oraz układ pokarmowy
zmniejsza poziom „złego”cholesterolu
dzięki potasowi obniża ciśnienie krwi
ma niski indeks glikemiczny
jak wynika z badań, które zostały opublikowane w 2007 roku w „British Journal of Nutrition”, dzięki diecie bogatej w ciecierzycę można zredukować trzewną tkankę tłuszczową i zmniejszyć oporność na insulinę
Orzechy włoskie
Źródło pełnowartościowego białka i duża porcja kwasów OMEGA 3.
obniżają poziom złego cholesterolu, działają przeciwzapalnie, zmniejszają lepkość krwi i skłonność do powstawania zakrzepów
zawarty w nich kwas fenolowy i elagowy mają działanie przeciwnowotworowe – wiążą i unieszkodliwiają substancje rakotwórcze.
Silne właściwości bakteriobójcze, grzybobójcze, przeciwzapalne i odtruwające orzechów włoskich są bardzo pomocne w razie nieżytów przewodu pokarmowego, biegunek i zatruć
kwas lanolinowy zawarty w orzechach włoskich ma dobroczynny wpływ na układ nerwowy. Mogą być pomocne osobom nadpobudliwym, przemęczonym, zestresowanym oraz mającym kłopoty ze snem.
dzięki dużej ilości fosforu orzechy włoskie doskonale wpływają na sprawność procesów myślowych oraz na pamięć
jeśli regularnie zaczniemy spożywać orzechy i nasiona czyli dziennie około średniej garści możemy spowolnić aż o 1,5 roku proces starzenia się komórek
Rodzynki
to bakalie, które mają prozdrowotne właściwości dzięki czemu są jednymi z najzdrowszych przekąsek
zawierają jod, który pozytywnie wpływa na funkcjonowanie tarczycy
są skarbnicą substancji zwalczających próchnicę i zmniejszających ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2.
poprawiają pracę układu sercowo-naczyniowego, obniżają poziom cholesterolu i zapobiegają osteoporozie
zawierają resweratrol, czyli przeciwstarzeniowy przeciwutleniacz chroniący komórki przed uszkodzeniem.
dzięki potasowi mogą obniżyć łagodne nadciśnienie
jednak ze względu na zawartość kalorii i cukru powinny być ostrożnie spożywane przez osoby będące na diecie. Ale rodzynki zwierają błonnik, który daje uczucie sytości tak że może być dla każdego zdrową przekąską
Przepis na sałatkę przeciwstarzeniową
Składniki :
ugotowana ciecierzyca
seler naciowy
rodzynki
orzechy włoskie
sól, pieprz do smaku
oliwa z oliwek
świeży tymianek
Proporcje jak zwykle u mnie wg uznania. Ciecierzyca najlepsza kupiona na straganie ale jak ktoś nie ma to ta ze słoika tez będzie dobra. Ciecierzycę moczymy 8 godzin i następnie gotujemy al dente z dodatkiem soli. Seler naciowy kroimy w półplasterki. Dodajemy do ciecierzycy. Dorzucamy rodzynki. Orzechy włoskie siekamy „na grubo” i podpiekamy na suchej patelni. Wszystko mieszamy. Dodajemy oliwę, świeży tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Smacznego