Sałatka dla zdrowia psychicznego

Sałatka z komosy ryżowej, awokado i pomidorów

Składniki:

– Komosa ryżowa (quinoa)

– Awokado

– Pomidory koktajlowe

– Ogórek surowy

– Czerwona cebula

– Świeża kolendra lub natka pietruszki

– Sok z limonki

– Oliwa z oliwek

– Sól i pieprz

Przygotowanie

Przygotuj komosę ryżową tak jak ryż i kaszę w moich przepisach ( na woku lub patelni podgrzej quinoa

z oliwą i zalej wrzątkiem 1:2 dodając sól lub przyprawę warzywną, trzymaj na małym ogniu aż zniknie

woda ). Pokrój awokado, pomidory i cebulę. W dużej misce wymieszaj komosę ryżową, awokado, pomidory i cebulę. Dodaj posiekaną kolendrę lub natkę pietruszki. Skrop sokiem z limonki i oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.