Pomidor …

🍅🍅🍅 Pomidor to moje ulubione warzywo 🍅🍅🍅 Poniżej przepis dla Ciebie!

👍likopen zawarty w pomidorach jest to bardzo silny przeciwutleniacz, który zabezpiecza DNA komórki przed uszkodzeniami, stąd jego antyrakotwórcze działanie.
👍nie ginie w obróbce cieplnej, a w przetworach jest go nawet 2-3 razy więcej niż w świeżych pomidorach
👍 jako przeciwutleniacz likopen opóźnia procesy starzenia, ponieważ neutralizuje wolne rodniki.
👍właściwości antymiażdżycowe pomidory zawdzięczają zawartemu w nich kwasowi, który w komórkach wątroby nasila procesy utleniania kwasów tłuszczowych i hamuje gromadzenie się w nich trójglicerydów
👍 wg badań regularne jedzenie pomidorów obniża ryzyko raka prostaty i raka szyjki macicy
👍 zawiera potas, witaminę C ( średni pomidor pokrywa w połowie dzienne zapotrzebowanie na nią) i błonnik obecny także w pestkach
👍Pomidor to warzywo, które świetnie nadaje się na zdrową przekąskę. Więc zamiast kolejnego nawet batonika, słodkiego jogurtu lub owocu lepiej zjedzmy pomidora lub wypijmy sok pomidorowy

POMIDOROWE CARPACCIO

na talerzu ułóż cienko pokrojone na plasterki pomidory, polej jogurtem wymieszanym z niewielka ilością zmiażdżonego czosnku oraz solą i świeżo zmielonym pieprzem a następnie posyp posiekanymi orzechami włoskimi. PYSZNE!

Smacznego !!!

MOJA ZUPA POMIDOROWA

Bardzo często robię zupę pomidorową. To ulubiona zupa mojego syna i moja. Gdy tylko dostępne są świeże pomidory to tylko tą wersję.

składniki:
2 kg pomidorów ( jak jest dostępna wybieram limę)
4-5 cebule
masło sklarowane
sól

Pokrój drobno cebulę i podduś na złoto na maśle sklarowanym ( ja pomagam sobie termomiksem). Obierz pomidory ze skórki ( zalej pomidory wrzątkiem, łatwo ściągniesz skórkę ). Wkrój obrane pomidory do głębokiej patelni z podduszoną cebulą ( ja używam woka, to moja ulubiona patelnia). Dodaj sól do smaku. Gotuj około 20 minut. Po tym czasie pomidory są rozgotowane a zupa gęsta. Taką ja podaję u siebie w domu. Druga wersja to zmiksowana blenderem.
Możemy podawać samą … jest też pyszna. Także z dodatkiem kostek sera fety. Ostatnio dodaję cieciorkę i mam białkowo- pomidorowy wegetariański posiłek.

JAJKOWO-POMIDOROWE ŚNIADANIE

To moje ulubione śniadanie czyli omlet i pomidory. Omlet najprostszy i najszybszy jaki jest czyli „rozmłócone” trzepaczką 3 całe jajka z dodatkiem odrobiny soli wlewam na rozgrzane na patelni masło sklarowane. Smażę omlet. Kroję 2 pomidory. Nie solę pomidorów. Wykładam omlet obok pomidorów. Mój ulubiony zestaw czyli jajko eliksir życia i warzywo, które u mnie jest na szczycie piramidy warzywnej. Polecam!!!

ZAPIEKANE POMIDORY

To bardzo szybkie danie, które możemy zjeść o każdej porze dnia samodzielnie lub jako dodatek do innych dań.

Wybierz duże pomidory. Umyj i przekrój na pół. Rozgrzej piekarnik do 180 st. Rozłóż połówki pomidorów na blaszce wyłożonej pergaminem. Posyp solą i pieprzem lub ulubionymi ziołami. Trzymaj w piekarniku około 15-20 minut. Potem połóż na każdej połówce kawałek sera – może być ulubiony żółty , mozzarella lub kozi. Trzymaj aż ser się rozpuści. Naprawdę pyszne. Dodatkowo proste i szybkie.

POMIDOROWA JAJECZNICA

Jajecznica z pomidorami to jedna z moich ulubionych jajecznic, a także mojego syna. Pamiętam jak moja mama robiła mi taką, jak byłam dzieckiem. Nie jest bardzo szybka, bo wymaga przygotowania pomidorów. Czasem rozpiekam je wcześniej i trzymam w lodówce lub porcje w zamrażarce by szybko rano przygotować jajecznicę.

składniki

• jajka
• pomidory
• cebula
• masło sklarowane
• sól, pieprz

Ilości cebuli, pomidorów i jajek są zależne od tego dla ilu osób chcemy przygotować jajecznicę. Pokrój drobno cebulę i podsmaż na złoto na maśle sklarowanym. Wrzuć obrane ze skórki pomidory ( używam Limę jak jest dostępna) do cebuli. Rozpiecz pomidory i trzymaj na ogniu aż odparuje nadmiar płynu – to jest najważniejsze -wtedy jajecznica jest najlepsza. Wlej jajka. Dodaj sól i pieprz do smaku. Mieszaj do momentu jak jajka się zetną ( tak jak każdy lubi). Smacznego! Ta jajecznica jest naprawdę pyszna😉